第296章 包饺子教学

    留子做点美食，英媒说我文化入侵 作者:佚名
    第296章 包饺子教学
    餐厅里，一边是馅料飘香，另一边则是包饺子大军各就各位。
    餐厅的大长桌被充分利用，所有人围著坐下，他们面前放著盛满馅料的大盆和堆成小山的饺子皮。
    “开工！”
    一声令下，眾人立刻进入流水线状態。
    只见他们动作麻利，取皮、放馅、对摺、捏合，手指翻飞，快得像有残影。
    转眼间，一个个元宝似的饺子便整整齐齐码在撒了薄粉的大托盘上，速度快得惊人。
    “哇哦！皮埃尔先生，快看他们！”帮厨马克一边搬运饺子皮，一边示意身旁的皮埃尔看向朱利安等几位外国小伙。
    朱利安和马库斯的手势异常標准，捏出的饺子褶子均匀漂亮，速度不比其他人慢。
    克里斯和杜克的动作则稍微慢一点，但每一个都非常认真，力求完美。
    皮埃尔看得连连点头，眼中充满了惊嘆：“杨先生，您的团队真是臥虎藏龙。”
    他赶紧也去洗了手，加入了包饺子的队伍，虽然他的动作有点生疏，但学习能力超强，很快就掌握了要领，包得有模有样。
    然而，长桌的另一端，则是画风迥异的“新手村”。
    三位平日里十指不沾阳春水的“大少爷”，此刻正对著面前的饺子皮和馅料，陷入了某种程度上的“僵局”。
    肖明宇拿著饺子皮，眉头紧锁，仿佛在研究什么复杂的数学题。
    他小心翼翼地舀了一点馅放在皮中央，然后尝试对摺捏合。
    结果要么是馅放少了，饺子瘪瘪的像个面片。
    要么是馅放多了，用力一捏，噗嗤一下，油汪汪的馅料就从边缘挤了出来，沾了一手，饺子皮也被撑破了。
    他嫌弃地看著手上黏糊糊的馅料，眉头皱得更紧了。
    “噗……”李华眼尖，一眼就看到了自家三哥的窘態。
    他放下手里刚包好的一个漂亮的元宝饺，忍著笑走过去：“哎哟喂，我的三哥誒！您这哪是包饺子，您这是给饺子皮做『爆浆手术』呢？”
    他拿起一张饺子皮，熟练地示范：“馅儿不能贪多！看，这样，一勺就够了，放在中间。然后手指沾点水抹在皮边缘……对摺，先捏中间，定个型……再从两边往中间捏褶子，用力要均匀……喏，这不就成了？”
    肖明宇在李华的指导下，笨拙地尝试。
    他手指修长，却似乎不太听使唤，捏出的褶子歪歪扭扭，饺子也软塌塌地趴在盘子里，跟旁边李华包的那些精神抖擞的饺子形成了惨烈对比。
    李华看得直乐，嘴上却不饶人：“三哥，您这饺子下锅一煮，怕是得成片儿汤……不过嘛，第一次能捏上不露馅，就算成功！加油，我看好你！”
    他拍拍肖明宇的肩，留下一个鼓励的眼神，转身回去忙了。
    另一边，钱景逸稍微好一点，但他包饺子跟绣花一样，中间放上一勺馅，然后围著饺子慢慢捏，等他包完一个饺子，人家都包了好几个了。
    “哈哈，兄弟，你这也太温柔了些！这可不是在做雕塑！用不著包的那么完美！”马库斯注意到了，用他那带著点法语腔的英语热情地凑过来，“包饺子，只需要一点小小的技巧……”
    他拿起一张皮，放上馅，动作夸张而缓慢地演示：“看，馅儿，这么多，刚刚好！然后，像这样，手指沾水……像亲吻花瓣一样，轻轻抹在边缘……对摺，轻轻捏住中间……然后，像弹吉他一样，用你的指尖，一褶，一褶，轻轻地推……voilà！一个完美的月亮船！”
    他得意地展示自己包得饱满的饺子。
    钱景逸被他夸张的比喻逗笑了，学著他的样子，动作果然快了不少。
    马库斯竖起拇指：“nice！进步神速！很有天赋！记住，指尖是关键！”
    而最受瞩目的新手教学现场，则属於杨川和徐燁。
    杨川洗了手，主动站到徐燁身边。
    徐燁看著眼前的麵皮和馅料，又看看旁边熟练工区令人眼花繚乱的速度，难得地露出了一丝……名为“棘手”的表情。
    他拿起一张饺子皮，学著杨川平时的手法，放馅，对摺。
    然后，问题来了。
    他那双签下千万合同都稳如泰山的手，在对付这小小的饺子皮时，却显得有些笨拙。
    要么是对摺后捏不拢边缘，好不容易捏上了，整个饺子却扁塌塌的，毫无美感可言。
    杨川忍著笑，看著徐燁难得一见的“窘迫”，心里莫名觉得有点可爱。
    他清了清嗓子，凑近一点：“燁哥，我来教你？”
    徐燁动作一顿，侧头看他，眼神里带著点求救的意味，轻轻“嗯”了一声。
    杨川拿起一张饺子皮，放上適量的馅料：“馅儿不能贪多，大概这么多就够了。”
    他先示范给徐燁看了一遍，然后他拿起另一张饺子皮递给徐燁：“燁哥，你试试。”
    徐燁依言放馅，动作利落了许多。
    “然后，手指沾一点点水，”杨川用指尖在水碗里快速点了一下，示范性地在自己手上的饺子皮边缘抹了一圈，“抹在皮的边缘，这样更容易粘合。”
    徐燁继续照做，学著他的动作沾水，往皮边缘抹。
    他手指修长，骨节分明，做这动作时有种奇异的认真感。
    “好，现在对摺，先把中间捏紧。”杨川伸出手，很自然地覆上了徐燁拿著饺子的手背，带著他的手指去捏合饺子的中心点。
    肌肤相触的瞬间，两人都微微顿了一下。
    徐燁的手背微凉，杨川的掌心温热。
    一股细微的电流仿佛从接触点窜开，杨川的心跳漏了一拍，耳根悄悄爬上一抹不易察觉的红晕。
    他强作镇定，引导著徐燁的手指用力：“这里，用力捏一下，定个型。”
    徐燁感受著手背上温热的触感和杨川略显急促的呼吸，眼中浮现一抹笑意，顺从地跟著杨川的力道捏紧了中间。
    在杨川手把手的“贴身”教学下，徐燁的指尖似乎终於找到了感觉，捏出了一个外形还算完整的饺子。
    “看，成了！”杨川开心地笑起来，眼睛弯成了月牙，这才意识到自己的手还覆在徐燁的手背上，连忙像被烫到一样缩了回来，脸上更热了，掩饰性地拿起旁边的饺子皮，“对对，就是这样！燁哥你再自己试试！”
    徐燁看著自己手中的饺子，又看看杨川红扑扑的脸颊和亮晶晶的眼睛，嘴角微不可察地向上弯了一下，低低地应道：“嗯。”
    他没再多说，低头拿起下一张饺子皮，虽然动作依旧生涩，但已经能独立操作了。
    餐厅里充满欢声笑语与“战场”般的忙碌声响，包好的饺子陆续摆上托盘。
    皮埃尔的两位帮厨为托盘覆上保鲜膜，將一盘盘饺子送入冷库冷冻，以备明日出摊时直接下锅。