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第118章 烤鸭(一) 怎么老是有人混入他们大理……

    大理寺后院突然暴增了数几十只鸭子,被覃采买称为大理寺新的十大未解之谜之一。
    虽是觉得怪异,但这些个鸭子能蹦能跳,叫声响亮,覃采买冥冥之中觉得兴许是上天的恩赐也说不定。
    只是这心里的喜悦还未高兴过两日,就发现这院子里的鸭子时不时地会莫名其妙地少掉两只。
    不知到底是自己的幻觉还是被不法之徒偷盗,覃采买都觉得一探究竟。
    今日天还未亮,他就窝在了后院的墙角后头,倒是要睁大了眼睛看看到底这鸭子是如何离奇失踪的。
    就在他等的快要不耐烦的时候,有两道鬼鬼祟祟的影子冒了出来。
    覃采买不动声色,直到人影靠近,听着他们窸窣的动静,嘴里念念有词。
    丁復:“咱俩都试了这么多只鸭子了,这鸭血也放了不知道多少盆了,我看不如还是直接找黎师傅教一教吧!”
    孟淮嘘了他一声,瞪着眼睛说道:“老夫这是为了实验!再说了,你私下去找黎师傅,被其他人看到了少不了又要被他们斥责一通。你莫不是忘了前些时日赵大人还特地给你做了一首诗!?”
    这话倒是真的。
    丁復回想起前段时间被诸位同僚冷嘲热讽的日子,不禁一哆嗦。
    有道是小人难缠,可大理寺这几个老大人是更加难缠。
    不就是多吃了两碗饭么?被他们逮着后那大道理是一个接着一个,每日还要在他耳边念叨着“为官之道”,整得丁復以为自己做了什么伤天害理的事情似的。
    算了,就陪着老孟再试两回!反正这大理寺现下鸭子还有这么多呢,万一要是成了,以后回府里就能教会府里的厨子煮这鸭血粉丝汤吃了!
    趁着四下无人之际,两人潜伏进了鸭圈里,扑腾两下,一人手里拎了只鸭子,美滋滋地正准备离去——
    “站住!!”
    一声怒吼从远处响起。
    丁復和孟淮僵在原地不敢动弹,不过也仅仅只是一息的时间,两人骤然回神。
    “跑!”
    丁復大喊一声,两人拎着个鸭子拔腿就跑。
    覃采买好不容易抓住了毛贼,只可惜怪自己的视力不好,远远地瞧见一个墩实的身影还有一个圆润的身躯向前跑了。
    他跟着跑了两步,更是因着体力不足,硬生生地被这两人给甩开了,简直就是奇耻大辱,奇耻大辱啊!
    覃采买气得双手叉腰,在原地深深吸了口气,怒骂一声。
    这两个毛贼可千万不要被他给逮到!
    ……
    午间的时候,黎书禾正带着春桃和田七处理鸭子。
    据说今儿早上覃采买站在后院门口大喊大叫,引来了不少看戏的人。
    覃采买差不多是算破口大骂了:“这该死的毛贼,竟敢偷到我们大理寺的头上!诸位大人们可得替我做主啊!”
    前来上值的那些个大人们本还困倦着打着哈欠,一听到这个倒是精神了,好奇问道:“覃采买,你什么东西被偷了?”
    “还能有什么,我辛辛苦苦养的鸭啊!”覃采买捶胸顿足,字字泣血道,“你说我起早贪黑地养这么些鸭子容易嘛我!”
    本来正在一旁听热闹的康墩钻了个头出来,似是想起什么,忙说道:“我前几日托人买了许多的鸭来,都放在后院那鸭圈里,想来应该没有给覃采买带来麻烦吧?”
    他这话说完,覃采买顿时一噎。
    万万没想到竟然到那多出来的鸭子竟然是康评事买的,亏他还以为是他那些个鸭崽子孵出来的。
    覃采买脸色青白交加,变换了好一会儿才道:“麻烦倒是没有,只是今儿看到有两个毛贼来偷鸭,给我气的啊……”
    康墩立刻气愤道:“竟有如此之事!依我之见,应当早早将这些鸭子都吃完了,不能让那些个毛贼再有作案的机会才是!”
    “当是如此,康评事好计谋!”当即有人附和道。
    “没错,鸭子吃完了,那毛贼纵使是想偷,也没东西可偷了!”
    “我也认为康评事说的对!”
    此起彼伏的附和声一浪高过一浪,把覃采买更是气得够呛。
    早知如此,他闲着没事干在大理寺养什么鸡鸭哟!
    覃采买最终还是抵不过诸位大人的诉求,左右康墩买来的鸭子够多,怎么着看样子也不会给他吃的一只不剩,而且丝毫不在乎银钱的康墩还拍着胸脯保证道:“等这些鸭子吃完了,我再托人去买一些来!管够!”
    话都说到这地步了,覃采买自然也就同意了。
    数十只鸭子就这样被送到了食堂后厨。
    处理鸭子倒是不难,不过黎书禾想做两个不同的口味的鸭子。
    前有豆浆咸甜口之争,现在不如再来一场鸭子的南北风味大战!
    黎书禾不禁期待这些个大人们吃到嘴里的时候,要怎么为各自偏爱的口味辨经了。
    她拿起了一只,先是对着春桃说道:“你是南方人,便来跟我做这个金陵烤鸭吧!”
    而后对着田七也说了句:“等等再教你用另一种方法做北方的炙鸭。”
    田七“诶”了一声,就先去外头把剩下那几只鸭子的毛先给除尽了。
    春桃也连连点头应下,一动不动地盯着黎书禾手上的动作,生怕自己看漏了。
    先是拿着小刀将肚膛切开,清洗干净后掏出内脏后,鸭肚还是保持圆滚完好无损的状态,再拿着个木塞子将那小洞堵上。
    再拿着滚烫的热水自上而下地从鸭子外皮上浇淋了一遍。
    热气“嗤嗤”地在鸭皮上发出响声,鸭皮也肉眼可见地收缩绷紧,变得更加光滑。
    烫好的鸭子再用钩子穿好,沥干水汽后就可以开始刷酱了。
    黎书禾拿了把特制的刷子,里里外外、仔仔细细地将麦芽糖水均匀地刷满了鸭身,然后再让春桃拿到外头去晾晒了。
    她交代道:“切记,一定要将这糖水刷匀了,晾透了,这样烤出来的外皮才会酥脆嫩红。”
    “嗯嗯,我记下了。”春桃一边应着,一边将这只鸭子做了个记号拿出去挂好。
    接下来是另一种做法。
    北京烤鸭与之不同的是还需要吹气。
    处理干净后她拿了根管子,从鸭脖子处戳了进去。
    黎书禾不怀好意地看着田七,猛地让对方生出了一种不好的念头。
    田七的只感觉头皮发麻,怎么觉得师父现在这个眼神怪可怕的……
    下一秒,黎书禾嘿嘿一笑:“接下来,你得使劲地对着这根管子吹气,把鸭子给吹鼓起来!”
    田七:“……”
    救命啊!他就知道这个可怕的笑容里果然不对劲,没想到他的第一次亲吻居然是要对着一个鸭子!
    ……
    夕阳渐渐西沉,晚霞将天边染成了大片的橘红色,层层叠叠铺展开来,连带着柔软的云朵都被晕染了不少颜色。
    暮鼓钟声尚未敲响,但是大理寺诸位大人们早已经按耐不住躁动的心情。
    这以往该说不说,也是要走到食堂的那条小路上才能闻到如此香味,怎么现如今还在署衙里办公,这焦香带着果木的香味丝丝缕缕地就顺着门缝往里钻着,让人抓心挠肝的。
    想必是黎师傅今日又做了什么好吃的!定然还不是一般的好吃!
    这谁忍得住啊!
    众人拿着卷宗努力批注着,神思却飞到了九天之外。只等着鼓声一响就要撒开腿奔赴食堂第一线。
    他们尚且还在署衙内挣扎着,大理寺门口有一辆华贵的马车停了下来。
    云韶提起衣裙下车时,旁边的侍女已经对着门口的衙役出示了玉契。
    即使是不用出示,在大理寺这么多年,这些个衙役也是惯会看眼色的。就凭云韶身上的金玉蹀躞带,他们也能大致猜出她的身份贵重,断不可能阻拦。
    云韶踏进门槛时,身旁的侍女显然是打听过的,知道她们此行的方向,连忙上前将人往后头食堂的方向引着。
    只是越往里走着,那股霸道的热香就愈发浓厚,混着油脂的焦香,扑了满面。
    云韶的脚步微不可察地顿了一下,抬头往远处望去。
    那日她回去后,脑子里乱糟糟的,那日带给她的困惑还有那隐隐的熟悉感,总像只小猫的爪子,在她心口上挠着。
    于是就叫了贴身的侍女前去打听黎书禾的身份。
    得知她只是大理寺食堂里的一个掌勺师傅,心里的异样感更甚,索性干脆亲自来这一趟,就算是感谢也是应该的。
    等暑气稍退了些,云韶就带了随行的侍女和侍卫来了大理寺,想见一见她。
    前面的侍女似乎是察觉到了她的停顿,也跟着停了下来,立在一旁唤了声:“公主。”
    云韶回神,这才淡淡地说了声:“继续走吧。”
    越往里走,闻到的那股香味越浓,里头的欢声笑语也越发地清晰。
    跟着她身后的侍卫都忍不住“咕咚”咽了两声口水,眼睛往周围乱瞟着。
    谁能告诉他,这大理寺的暮食怎么会这么香啊!
    食堂的门敞开着,云韶的脚步在门口停了下来。
    夕阳的余晖斜斜地照了进去,给里面忙碌的人都镀上了一层金光。
    只见她手起刀落,拿着把锋利的刀,那案板上的鸭肉就被片了下来。
    每一片都是薄薄的,大小均匀地码在了盘子上。
    片完了这一盘后,旁边的一个人又递上了一只鸭子。
    比先前的那只颜色要深一些,更加枣红油亮。
    黎书禾收了尖刀,换了一把厚实的菜刀。
    与之前那只不同,这只剁成了块状,整齐地放在另一个盘子里。然后舀起旁边的卤汁,“唰”一下,均匀地浇在刚剁好的鸭块上。
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