第1070章 闻著臭，吃著香
四合院：从摆地摊开始 作者:望游安第1070章 闻著臭，吃著香
“陈钧，你这是洗什么呢，怎么味道这么奇怪？”
好奇的秦淮茹还是凑了上去，瞥了眼盆里的酸笋，发现这玩意长得並不奇怪，只是味道让人很不舒服。
“酸笋。”
陈钧头也不抬的回道。
“能吃吗？”
犹豫片刻，秦淮茹又开口问了一句，她没问好不好吃，而是问能不能吃。
因为在她看来，这玩意完全就是变质了。
陈钧家里不缺钱呀，怎么吃这些玩意。
“肯定能呀，不然我洗它做什么！”说著，陈钧便甩了甩酸笋上的水，端著盆去厨房了。
秦淮茹看著陈钧的背影沉默了好一会。
四合院里只有陈钧会时不时地捣鼓一些稀罕物件，比如之前的螺螄，还有黄鱔，但不管哪一种食材经过了陈钧的料理，都变得很好吃。
这个什么酸笋，怕是也和之前东西一样，看著怪怪的，但吃著应该不差。
最重要的是四九城不缺竹笋，如果真的好吃，他们家倒也能做一些竹笋改善伙食。
厨房。
陈钧將洗乾净的酸笋切成了细条，然后开始准备其他的东西。
什么生，木耳，螺螄肉，还有米粉，这些东西陈钧全都不缺，甚至连高档都有现成的。
这一切多亏了有系统空间，这玩意就是一个超级厉害的冰箱，东西放进去直接时间静止，放再久也不怕变质。
就好比做螺螄粉需要的高汤，陈钧取出来的时候还冒著热气呢。
所以製作起来颇为的省事。
先起锅烧水，把米粉先一步丟进锅里煮，约莫煮到七八分熟后，就可以把粉从锅里盛出来过一下凉水。
这一步很关键，过凉的米粉口感会更好。
然后就是把过凉后的米粉放到高汤里面接著燉煮，这个时候就可以放配菜了。
你还別说，高汤融合酸笋的味道后，散发出来的气味让陈钧仿佛回到了螺螄粉店。
熟悉的味道，熟悉的配方。
再加上一些辣椒后，味道就更带劲了。
燉煮的时候陈钧又取出来一些滷味，这些搭配著螺螄粉一起吃也是很不错的。
不一会的功夫，陈钧便端著两碗螺螄粉乐呵呵的往自己屋里走。
被味道吸引来的二大妈在院里找了一圈，可算是找到了来源。
“陈钧，你做的是什么呀，怎么闻著味道怪怪的。”
“二大妈，这玩意叫螺螄粉，属於闻著吃著香，你说的那个怪味就是酸笋发出来的，这玩意是螺螄粉的灵魂！”陈钧笑著解释了一句，然后便回屋了。
屋里，陈雪茹正靠在躺椅上打盹。
见陈钧端著两碗东西走了起来，然后便慢悠悠的起身。
“比我想的臭多了！”
陈雪茹起初还有些嫌弃的捏著鼻子，她也没想到酸笋经过加热后味道会变得这么霸道。
就这么一会功夫，屋里头全都是臭臭的味道。
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“尝一口你就不觉得臭了。”陈钧笑著给陈雪茹搬来凳子。
对於陈钧的手艺，陈雪茹是没有任何怀疑的，所以哪怕螺螄粉闻著那么怪，可还是拿起了筷子。
只是在下筷子前，陈雪茹犹豫了几秒，在看到陈钧那鼓励的眼神后这才深吸一口气，夹起一筷子米粉。
说来也是神奇，將米粉送进嘴里，刚刚还觉得臭臭的味道瞬间就没了，取而代之的是滑嫩的口感，鲜香的汤底和淡淡的螺螄肉的味道。
“好神奇呀！”
一口下去陈雪茹的眼睛都亮了几分。
“再尝尝酸笋。”陈钧指了指切成条状的酸笋。
陈雪茹点点头，没有丝毫犹豫便尝了一口，结果发现酸笋口感绝佳，吃起来脆脆香香的。
“神奇，太神奇了，这个感觉我说不出来，但確实很好吃，是我想要的那种味道。”
陈雪茹开心一笑，然后便开启了闷头乾饭模式。
陈钧见状给她递了个勺子：“边嗦粉边喝汤，味道更佳。”
院里，听到陈钧给二大妈说的那些话后，贾张氏便不淡定了。
闻著臭，吃著香？
那她高低得去瞧瞧怎么个事。
和她有同行心思的还有小崽子棒梗，他瞅见贾张氏去陈钧家门口偷看，也悄悄地跟了过去。
然后便看到了埋头乾饭陈钧和陈雪茹。
咦，这小子果然没骗人，真的在吃著臭臭的东西，而且吃的非常开心。
“陈钧，好辣呀，你下次少放点辣椒，多放点酸笋，酸笋虽然闻著臭臭的，但確实好吃呀，越吃越爱吃。”
“行，我上次淹了一小罈子呢，下次单独给你切一碟。”
“酸笋做起来麻不麻烦呀，过几天回娘家，我想给爸妈带一些。”陈雪茹觉得螺螄粉是一个很有意思的吃食，打算回家逗一逗自己的爸妈。
“简单，目前的温度，醃两天就行了。”
看著似乎挺简单的嘛！
贾张氏在门口听了一会，觉得自己也能做一份什么螺螄粉尝一尝。
竹笋这玩意南锣鼓巷可多著呢，平时都是用来美观和遮太阳的，倒是没人想著砍一些醃著吃。
而棒梗脑子还没那么好使，只觉得把竹笋弄臭后，就能变成好吃的。
“乖孙子咱们走，奶奶给你挖竹笋去。”贾张氏抱起棒梗，美滋滋的朝家里走去，她觉得自己从陈钧这里免费学到了一样做菜的手艺，四捨五入就等於占了陈钧的便宜。
回到家后，贾张氏拿上竹篓就准备出发了。
秦淮茹看到这一幕忍不住劝道：“妈，你能不能別瞎折腾了，陈钧能把臭东西做好吃，不见得咱们也能把臭东西做好吃！”
“你懂什么，这个螺螄粉简单的不得了，只要做的足够臭，就一定好吃。”说著贾张氏便丟给秦淮茹一个小盆：“你也別閒著，去摸点螺螄回来，但记住不能要那种大个的，那玩意能把人吃出问题。”
啥玩意？
你自己瞎折腾也就罢了，居然还安排我去干活。
摸螺螄这活多危险啊，秦淮茹想都没想便摇了摇头：“不是我不想去，是我大著肚子实在是摸不了螺螄。”
“干个活磨磨唧唧，那你去砍竹笋，我去摸螺螄！”贾张氏没好气的把竹篓丟给了秦淮茹。